Стоит отметить, что современная испанская кухня весьма разнообразна и своеобразна. Когда-то на ее формирование оказали влияние мавры, американцы и римляне. Наш обзор мы начнем с северо-испанской кухни. На севере больше предпочтение отдается рыбным блюдам. Страна Басков весьма знаменита печеной треской с чесноком. Визитной карточкой Астурии является сидр.
Кухня Средиземноморья. Кухня средиземноморской части Испании, в сочетании с испанской диетой, которая доказала многим свою пользу для здоровья. Диета эта основыва5ется на триединстве оливок, виноградной лозы и пшеницы. Так же к ним добавляют такие необходимые компоненты как рис, чеснок, овощи, огородные культуры, сыр рыбу, мясо, яйца. Заметим, что эта разнообразная и насыщенная кухня наделена своими особенностями и оттенками в разных природных зонах средиземного моря.
Кухня центральной Испании. Для кухни центральной части Испании характерно приготовление фасоли, чечевицы и разнообразного мяса. Одним из типичных блюд района является вариации наваристого супа, также готовят блюда из дичи и всевозможные колбаски.
Стоит отметить, что испанская кухня бесконечна и перепробовать всего просто невозможно. Тем не менее, если вам все же довелось побыть в испанском ресторанчике уделите особое внимание классическим блюдам: tortilla, chorizo, jamon, gaspacho и несомненно paella.